ATP AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN SMK/MAK
Tingkat: SMK/MAK
Fase: Fase F
Penyusun:
Indah Sari
Tanggal Dibuat: 07 Jul 2026
Alur Tujuan Pembelajaran
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP) FASE F - KELAS 11
SEMESTER GANJIL (Fokus Fondasi Higienitas Lahan & Produksi Nabati)
1. Tahap Fondasi Keamanan Pangan Lahan (Alokasi: 36 JP)
* Menerapkan penyusunan spesifikasi mutu produk pangan sederhana yang aman demi membangun jaminan mutu dan kemaslahatan konsumen (Cinta kepada Sesama).
* Menerapkan prinsip SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures) penanganan air bersih, kebersihan pekerja, dan sanitasi alat di lahan terbuka secara kritis.
* Menerapkan prinsip GMP (Good Manufacturing Practice) penanganan pangan yang bersih di lingkungan luar ruangan tanpa fasilitas laboratorium.
* Melakukan identifikasi bahaya fisik (seperti debu dan serangga) serta bahaya biologis di lapangan untuk menentukan tindakan pencegahan...
Silahkan login untuk membaca ATP AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN SMK/MAK selengkapnya
Login
Masuk dengan belajar.id
Elemen Terkait
| Elemen | Deskripsi | Capaian Pembelajaran |
|---|---|---|
| Produksi Olahan Hasil Nabati | Meliputi penanganan bahan baku pascapanen di lahan, pengoperasian peralatan/mesin pengolahan semi-manual di lapangan, pengendalian proses secara visual, penilaian mutu produk secara organoleptik, pengemasan sederhana, penanganan limbah organik lahan, dan analisis usaha produksi olahan hasil nabati berdasarkan potensi komoditas lahan dan tuntutan pasar. |
Silahkan login untuk melihat semua elemen ATP AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN SMK/MAK terkait
Login
Masuk dengan belajar.id
Guru Inspiratif
