LKPD/JOBSHEET Pengembangan Produk Olahan Pangan dan Nonpangan Nusantara

1. Merancang proses produksi produk olahan pangan nusantara dan/atau nonpangan hasil modifikasi atau pengembangan. * Cakupan materi: Identifikasi ide modifikasi/pengembangan produk, penyusunan alur proses produksi, penentuan bahan baku, alat, dan perkiraan biaya produksi. (4 JP) 2. Melaksanakan pembuatan produk olahan pangan nusantara dan/atau nonpangan sesuai rancangan modifikasi atau pengembangan dengan standar kualitas. * Cakupan materi: Praktik pengolahan/pembuatan produk sesuai prosedur, penerapan teknik produksi yang tepat, serta pengendalian mutu selama proses pembuatan. (8 JP) 3. Menerapkan teknik pengemasan yang sesuai dan inovatif untuk produk olahan pangan nusantara dan/atau nonpangan hasil modifikasi atau pengembangan. * Cakupan materi: Pemilihan jenis kemasan (primer/sekunder), teknik pengemasan (sealing, labelling), serta desain kemasan yang menarik dan fungsional. (4 JP) 4. Menyajikan produk olahan pangan nusantara dan/atau nonpangan hasil modifikasi atau pengembangan secara kreatif dan profesional. * Cakupan materi: Penataan produk, penggunaan properti pendukung, serta teknik presentasi untuk menonjolkan nilai keunikan, estetika, dan inovasi produk. (3 JP)