MODUL AJAR : AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN - <p>Identifikasi Karakteristik Fisik Bahan Baku Nabati (Serealia dan Kacang-kacangan)</p>

Profil Lulusan

• Beriman dan Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa: Menunjukkan sikap religius dan moralitas dalam setiap aspek pekerjaan dan kehidupan sehari-hari.
• Kewargaan: Menjadi warga negara yang bertanggung jawab, menghargai keberagaman, dan berkontribusi positif bagi masyarakat.
• Penalaran Kritis: Mampu menganalisis masalah, mengevaluasi informasi, dan mengambil keputusan yang tepat dalam konteks agribisnis pengolahan hasil pertanian.
• Kreativitas: Mampu mengembangkan ide-ide baru dan inovatif dalam proses pengolahan hasil pertanian, termasuk pengembangan produk dan efisiensi proses.
• Kolaborasi: Mampu bekerja sama dalam tim, berbagi pengetahuan, dan mencapai tujuan bersama secara efektif.
• Kemandirian: Memiliki inisiatif, bertanggung jawab atas pembelajaran dan pekerjaannya, serta mampu mengembangkan diri secara berkelanjutan.
• Kesehatan: Menjaga kesehatan fisik dan mental serta menerapkan praktik K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) dalam setiap aktivitas.
• Komunikasi: Mampu menyampaikan informasi, ide, dan solusi secara jelas dan efektif baik lisan maupun tulisan dalam lingkungan profesional.

Sarana dan Prasarana

• Ruang Kelas/Laboratorium: Ruangan yang nyaman dan dilengkapi dengan meja/kursi untuk diskusi dan observasi.
• Papan Tulis/Whiteboard: Untuk menjelaskan konsep dan mencatat hasil diskusi.
• Proyektor dan Layar: Untuk menampilkan materi presentasi dan video.
• Sampel Bahan Baku Nabati: Beras, jagung, kedelai, kacang tanah (dalam berbagai kondisi, segar, rusak, dll. jika memungkinkan untuk perbandingan).
• Peralatan Observasi Sederhana: Gelas ukur, timbangan digital (jika diperlukan untuk berat/volume), lup/kaca pembesar.
• Alat Tulis: Spidol, penghapus, buku catatan/modul ajar.
• Komputer/Laptop dengan Akses Internet: Untuk mencari referensi tambahan dan menampilkan media pembelajaran.

Target Peserta Didik

Peserta didik reguler/tipikal pada tingkat SMK/MAK kelas 11 dan 12 Jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Peserta didik diharapkan memiliki minat dasar dalam bidang pengolahan hasil pertanian dan siap untuk belajar secara aktif dalam mengidentifikasi karakteristik bahan baku.

Model Pembelajaran

Berbasis Masalah (Problem-Based Learning / PBL)