MODUL AJAR : AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN - Identifikasi dan Klasifikasi Bahan Baku Nabati

Profil Lulusan

• Keimanan dan Ketakwaan Terhadap Tuhan Yang Maha Esa
• Penalaran Kritis
• Kesehatan
• Komunikasi

Sarana dan Prasarana

• Ruang kelas/laboratorium pengolahan hasil pertanian
• Papan tulis/Whiteboard dan spidol
• Proyektor LCD dan laptop guru
• Bahan baku nabati sebagai contoh (misalnya: beras, kacang tanah, singkong, pisang, tomat)
• Alat tulis dan lembar kerja peserta didik
• Timbangan sederhana (opsional, untuk demonstrasi)
• Wadah dan nampan untuk observasi bahan baku

Target Peserta Didik

Modul ajar ini dirancang untuk peserta didik di tingkat SMK/MAK kelas 11 dan 12 Jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dengan karakteristik sebagai berikut:

• Peserta Didik Reguler/Tipikal: Peserta didik yang tidak memiliki kesulitan dalam memahami dan mencerna materi ajar.
• Peserta Didik dengan Gaya Belajar Beragam: Memungkinkan akomodasi untuk peserta didik visual (melalui demonstrasi dan gambar), auditori (melalui diskusi dan penjelasan), serta kinestetik (melalui aktivitas identifikasi langsung).
• Peserta Didik dengan Pencapaian Belajar Tinggi: Akan diberikan tantangan berupa pertanyaan pemantik yang mendalam atau tugas pengayaan untuk analisis lebih lanjut.

Model Pembelajaran

Quantum Learning