MODUL AJAR : DASAR-DASAR AGRITEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN - Keselamatan, Kesehatan Kerja, dan Lingkungan Hidup (K3LH) serta Good Laboratory Practice (GLP)

Profil Lulusan

• Beriman, Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan Berakhlak Mulia: Peserta didik diharapkan memiliki kesadaran akan pentingnya menjaga keselamatan diri, orang lain, dan lingkungan sebagai wujud syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa serta bertanggung jawab dalam menjalankan tugasnya.
• Bernalar Kritis: Peserta didik mampu mengidentifikasi potensi bahaya, menganalisis risiko, dan merumuskan solusi preventif maupun korektif dalam praktik pengolahan hasil pertanian.
• Kreatif: Peserta didik mampu mengembangkan ide-ide inovatif dalam penyusunan prosedur kerja yang aman dan efisien, serta mencari alternatif solusi untuk masalah K3LH di lingkungan kerja.
• Berkomunikasi: Peserta didik mampu menyampaikan informasi tentang K3LH dan GLP secara jelas dan efektif kepada rekan kerja atau tim, serta memahami instruksi kerja dengan baik.

Sarana dan Prasarana

• Ruang Kelas/Laboratorium: Ruang kelas yang nyaman dan laboratorium pengolahan hasil pertanian dengan kondisi bersih dan terorganisir.
• Peralatan K3LH:
• Alat Pelindung Diri (APD) dasar: Jas lab, masker, sarung tangan, kacamata pengaman.
• Kotak P3K.
• Papan informasi K3LH (alur evakuasi, nomor darurat).
• APAR (Alat Pemadam Api Ringan).
• Media Pembelajaran:
• Papan tulis/Whiteboard dan spidol.
• Proyektor dan layar.
• Komputer/Laptop dengan akses internet.
• Bahan tayang (PPT/video edukasi K3LH dan GLP).
• Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD).
• Modul ajar/Buku teks yang relevan.
• Poster/infografis tentang simbol bahaya bahan kimia dan prosedur GLP.
• Alat Praktik (jika memungkinkan simulasi):
• Simulasi penanganan bahan kimia sederhana (labeling, penyimpanan).
• Contoh limbah laboratorium (padat, cair non-B3) untuk simulasi penanganan awal.

Target Peserta Didik

Peserta didik yang menjadi target dalam modul ajar ini adalah siswa/i kelas 10 SMK/MAK Jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian di SMK Pertanian Nurul Hidayah. Mereka merupakan peserta didik reguler yang memiliki keinginan untuk mendalami bidang pengolahan hasil pertanian.

• Karakteristik Umum: Peserta didik di tingkat SMK umumnya memiliki rentang usia 15-16 tahun, dengan latar belakang pendidikan SMP/sederajat. Mereka diharapkan memiliki minat dasar terhadap praktik dan aplikasi di bidang pertanian, khususnya pengolahan.
• Kemampuan Kognitif: Peserta didik diharapkan memiliki kemampuan dasar dalam memahami konsep dan mengikuti instruksi. Materi akan disampaikan dengan pendekatan yang kontekstual dan relevan dengan lingkungan industri pengolahan hasil pertanian.
• Gaya Belajar: Pembelajaran akan mengakomodasi berbagai gaya belajar (visual, auditori, kinestetik) melalui kombinasi presentasi, diskusi, studi kasus, dan simulasi praktik (jika waktu memungkinkan).
• Kesiapan Belajar: Peserta didik diharapkan memiliki motivasi untuk belajar dan berpartisipasi aktif dalam kegiatan pembelajaran, terutama karena materi K3LH dan GLP merupakan fondasi penting untuk keselamatan dan profesionalisme di dunia kerja.

   

Model Pembelajaran

Berbasis Proyek (Project-Based Learning)